随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度日益增加，食品添加剂成为了公众关注的焦点，关于食品添加剂的争议层出不穷，引发了广泛的社会讨论，董宇辉作为一位知名的食品安全专家，建议大家不要妖魔化食品添加剂，理性看待食品添加剂的作用与影响，本文旨在探讨食品添加剂的真相，以及我们该如何正确理解和对待食品添加剂。
食品添加剂是为了改善食品品质和口感、延长食品保质期、增加食品营养价值而加入到食品中的天然或人工合成的物质，在现代食品工业中，食品添加剂发挥着不可或缺的作用，近年来，由于一些不良商家的违规操作以及媒体报道的负面案例，导致公众对食品添加剂产生了误解和恐慌，很多人将食品添加剂视为洪水猛兽，认为它会导致各种健康问题。
董宇辉指出，这种对食品添加剂的妖魔化是不正确的，只要合理使用，食品添加剂并不会对人体健康造成危害，许多常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、增味剂等，在适量的情况下是安全的，关键在于加强监管，确保食品添加剂的使用符合国家标准，防止商家违规操作。
要理性看待食品添加剂，我们需要从以下几个方面着手：
了解食品添加剂的种类和作用，食品添加剂种类繁多，每种添加剂在食品中的作用也不尽相同，我们应该学习相关知识，了解各种添加剂的作用和安全性，以便更好地判断食品中添加剂的合理性。
关注食品添加剂的来源和质量，选择正规渠道购买食品，可以大大降低食品中添加剂超标的风险，关注食品标签上的添加剂信息，了解添加剂的来源和种类，有助于我们做出更明智的消费决策。
树立科学的食品安全观念，食品安全关乎每个人的切身利益，我们应该以科学、理性的态度对待食品添加剂问题，不要盲目恐慌和抵制食品添加剂，而是要学会辨别是非，理性看待食品添加剂的作用和影响。
为了消除公众对食品添加剂的误解和恐慌，我们需要加强监管与教育，监管部门应加大对食品添加剂的监管力度，严格执行国家标准，打击违规操作，加强对食品生产企业的监督检查，确保食品质量安全可靠，开展广泛的科普教育，让公众了解食品添加剂的真相和作用机制，提高公众的食品安全意识和科学素养。
除了监管和教育外，行业自律和社会共治也是解决食品添加剂问题的关键，食品生产企业应自觉遵守国家法律法规和相关标准规范，诚信经营，确保食品中添加剂的使用符合规定，鼓励社会各界参与食品安全监督与管理，共同维护食品安全环境，通过多方共同努力，形成全社会共同参与的食品安全治理体系。
董宇辉建议大家不要妖魔化食品添加剂，理性看待食品添加剂的作用与影响，通过深入了解食品添加剂的种类和作用机制、关注添加剂的来源和质量、树立科学的食品安全观念以及加强监管与教育、行业自律与社会共治等措施，我们可以更好地应对食品添加剂问题带来的挑战与困境，未来我们应该以更加开放、包容的心态对待食品添加剂问题努力营造一个安全、健康的食品环境让公众在享受美食的同时也能安心放心地生活，同时我们也期待着更多的专家学者和公众一起参与到食品安全问题的探讨中来共同为食品安全事业的发展贡献力量，在此背景下我们期待着未来食品添加剂行业在更加严格的监管下实现健康发展为公众提供更加安全、健康的食品产品同时也为社会的可持续发展做出积极贡献。
